La nutrizione ayurvedica

La nutrizione corretta rappresenta una parte importante della medicina ayurvedica. L’ayurveda raccomanda l’alimentazione vegetariana, anche se si possono ordinare a scopo terapeutico gli alimenti di origine animale. Il modo ayurvedico di preparare e di combinare gli alimenti influisce in modo benefico sul corpo e può prevenire numerose malattie.

Senza l’alimentazione corretta il medicinale non aiuta.
Con l’ alimentazione corretta il medicinale è dispensabile.

Gli alimenti che si usano nell’alimentazione ayurvedica sono esclusivamente dall’allevamento ecologico ed organico perché alla base della cucina ayurvedica sta il concetto della salute totale e della prevenzione dalle malattie, cosa irragiungibile se consumiamo il cibo raffinato. La qualità di quello che mangiamo è molto importante, ma è ancora più importante digerire il cibo correttamente affinché si possano assimilare tutti i nutrienti necessari per il funzionamento corretto dell’organismo.

Nonostante molte regole che riguardano la combinazione degli alimenti, la cucina ayurvedica non è monotona né noiosa. Il vero pasto ayurvedico contiene in un piatto tutti i sapori ed grazie alle interessanti combinazioni delle spezie tipiche dell’India e quelle locali, soddisfa i palati anche dei più grandi buongustai.

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